Das Besondere an diesem Blütenhonig ist, dass die Waben der verschiedenen Bienenstöcke nicht gemischt werden, sondern jeweils der Honig eines einzelnen Bienenstocks (lat. Alvarium) geschleudert und abgefüllt wird. Die Honiggläser sind mit Losnummern gekennzeichnet, mit denen man genau das Alvarium bestimmen kann, aus dem der Honig geschleudert wurde. Der Geschmack des flüssigen Honigs ist fein-aromatisch und mild, kann sich aber von Alvarium zu Alvarium unterscheiden. Je nachdem, welchen Nektar die Bienen des Stocks gesammelt haben.
